alors idée reçue ou pas ?  Certains fruits mûriront ils après  cueillette ou non ? et Pour quelle raison ? Ceux qui mûrissent sont appelés « fruits climactériques ». Ils ont la particularité de produire, même après cueillette, de l’éthylène. Connu en tant que combustible, c’est avant tout une hormone végétale qui est à l’origine…