Tarte citron vert et basilic par le Chef Jacques Genin Pour 10 tartelettes ou 2 tartes de 6-8 personnes Ingrédients Beurre 140 g + 200 g 100 g Sucre glace 25 g Poudre d’amandes 4 Gros œufs 1/2 gousse de vanille 250 g Farine de gruau Pincée de sel 170 g Sucre semoule 6-10 Citron…

le citron de Menton Depuis l’apparition du citron dans l’agrumiculture locale dès 1341, à son essor aux XVIIe et XVIIIe siècles grâce à l’apparition des premiers textes législatifs réglementant le commerce du citron, le lien entre cet agrume et Menton n’a pas faibli au fil des siècles. Le produit est cultivé sur des restanques situées…