Saint-jacques en croûte de raifort

Saint-jacques en croûte de raifort

Saint-jacques en croûte de raifort Ingrédients pour 4 personnes • 16 noix de de Saint-Jacques décoquillées • 200 g de purée de pommes de terre • 4 betteraves cuites • 8 choux de Bruxelles • 50 g de hareng fumé • 100 g de beurre ramolli • 50 g de chapelure • 40 g de…

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LE RAIFORT

LE RAIFORT

le raifort est Consommé depuis l’Antiquité, le raifort est une plante potagère dont l’origine provient d’Europe centrale. Mer noire, ukraine, Russie. L’oracle de Delphes parlant à Apollo :
 »Le radis vaux son poids en plomb, la betterave son poids en argent et le raifort son poids en or 1500 avant J.C. à 100 après J.C La…

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