Carpaccio de Gariguette aux asperges vertes de frederic jaunault Ingrédients 4 personnes 320 g  Fraises Gariguette 40 g    Huile d’olive de très belle qualité (genre variété pitcholine) QS      Gingembre frais râpé, jus de lime, feuilles d’estragon frais ou du basilic 80 g    Vinaigre balsamique (blanc de préférence) 20       Asperges vertes Progression Laver les fraises, les…